Oct 212005
 

La consommation des produits laitiers fait actuellement l’objet de critiques, voire même d’une charge de cavalerie. Ils seraient carrément dangereux. En face, leur promotion est soutenue par l’importante industrie française du secteur. Des études indiqueraient que personne n’avale suffisamment de calcium pour avoir une masse osseuse optimale, et qu’il faudrait donc consommer davantage de produits laitiers, ou de comprimés de calcium (et là ce sont les laboratoires pharmaceutiques qui avancent leurs études-pions).
Les adversaires du lait de vache pointent que ses protéines sont riches en allergènes* et stimulent excessivement le système immunitaire de l’homme, entraînant des pathologies aussi variées que des manifestations allergiques, des rhumatismes inflammatoires, des maladies neurologiques, et même le cancer de la prostate. Risque-t-on un jour de voir Danone attaqué pour vente de yaourts au même titre que Merck s’est vu intenter des procès pour son Vioxx?

Attention aux aliments traditionnels…
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